7 Gemeenschapsrestauratie

bso

Lees de volledige infobrochure

Waarom deze richting kiezen?

Ben je verantwoordelijk en wil je een team leiden? Wil je elke dag gezonde en lekkere maaltijden serveren aan een grote groep mensen? Ben je niet bang om ook de administratieve kant van een cateringbedrijf te runnen? Dan hoor jij zeker thuis in Gemeenschapsrestauratie!

Uniek aan deze richting?

Je ontdekt verder de werking van de grootkeuken. Door praktijk- en theorielessen groei je uit tot een volwaardige grootkeukenchef. Je werkt elke week een dag in het zelfbedieningsrestaurant van de school, in samenwerking met Scolarest. Je loopt zeven weken stage in een cateringbedrijf of je doet aan werkplekleren op een externe locatie. In de theorielessen leer je leiding geven, organiseren en beheren en ontdek je technologie. Daarnaast doe je veel bedrijfsbezoeken en start je een mini-onderneming op gedurende het volledige schooljaar.

En wat hierna?

Na je zevende jaar Gemeenschapsrestauratie haal je je diploma secundair onderwijs. Je kan aan de slag in het werkveld als leidinggevend kok in een cateringbedrijf.

De wekelijkse lessentabel wordt gedurende zeven weken opgeschort omwille van een voltijdse stage.

Schrijf je nu in

Je bent nog niet ingeschreven? Geen paniek! Ontdek hier alles wat je moet weten om in te schrijven.

Ja, ik wil inschrijven