Restaurant Rebelle - Martijn Defauw

Restaurant Rebelle —Rekkemsestraat 226 —8510 Marke
056 21 94 50

tessa@restaurantrebelle.be

www.facebook.com/thisisrebelle

Naam oud-leerling : Martijn Defauw 

Loopbaan : Stage Restaurant De Herborist Brugge
Restaurant Table d’Amis Kortrijk
Restaurant Damier Kortrijk

Eigen zaak : Restaurant Rebelle Marke (2017)

Profiel eigen zaak : Rebelle is ontmoetingsplaats voor jong en oud die op zoek zijn naar betaalbare gastronomie. Wij streven ernaar een restaurant te zijn die door de gasten omschreven wordt als warm en gastvrij. Kwaliteit staat daarbij op alle vakken centraal alsook het gebruik van eerlijke, verantwoorde producten. De keuken is hedendaags, jong en vernieuwd, met oog voor detail & evenwicht. Er worden creatieve gerechten geserveerd, met invloeden uit de Oosterse cultuur. Daarnaast is de keuken het verlengde van de chef en krijgen de gerechten op die manier hun eigen identiteit. Toegankelijk, geen pretentie, minimalistisch met een kleine schittering en een snuifje pit.

Vermelding GaultMillau : (15 op 20)

Rebelle
re