Niek zorgt voor de opvolging van zijn ouders van het restaurant d’Okkernote te Waregem (Kruishoutemseweg 84; 056⁄610011).
Niek die afstudeerde in 1999 in het zevende jaar specialiteitenrestaurant na een Restaurant-Keukenopleiding aan de Hotelschool Kortrijk RHIZO, vervolgt de barbecuespecialisatie van zijn ouders verder.
Het huis is gekend voor eigen bereidingen met een zeer uitgebreide keuze aan geroosterd vlees en vis (tot 12 soorten) vergezeld van een grote variatie aan garnituren.
Het concept oogt uitnodigend en is zeer verzorgd.