Koklikoo staat voor het Franse woord “Coquelicot”, wat Klaproos-papaver betekent. Aangezien over het Oorlogsgebeuren steeds een sombere en trieste sfeer hangt, is het onze bedoeling geweest om het woord “Koklikoo” een vleugje Vlaamse fleurigheid te schenken.
Koklikoo staat voor een bijzonder ambitieus Bistro-theehuis. Je kan er terecht voor heerlijke diners, wijnen voor fijnproevers m.a.w. steeds op zijn optimaalst verfijnde delicatessen. Daarnaast beschikken we op de eerste verdieping over een feestzaal voor 70 personen, toegankelijk via trap of lift.
Gregory was een trouwe leerling aan het Sint-Niklaasinstituut. Na zijn opleiding grootkeuken volgde hij niet alleen een 7e jaar gemeenschapsrestauratie maar ook nog een 7e jaar specialiteitenrestaurant en startte hij de opleiding Restaurantbeheer en Drankenkennis. Later werkte hij een tijdje als chef-leerkracht op de school.
