Gezocht: sous-chef koude kant

Aangeboden functie

Wijzig

Functienaam:

Hulpkok / Hulpkokkin

Functieomschrijving:

Je staat in voor het voorbereiden en bereiden van voornamelijk voor- en nagerechten. Je werkt onder leiding van een chef-kok.

Aantal overblijvende jobs:

1

Plaats tewerkstelling:

BRASSERIE DAEFNIS
Rekkemstraat 2
8930 LAUWE

Type contract:

Vaste Job

Type job:

Voltijds

Arbeidscontract:

Onbepaalde duur

Aanbod en voordelen:

Wij werken van maandag tot vrijdag. In het weekend is het restaurant gesloten dus ben je sowieso vrij!

Tijdsregeling:

Dagwerk , Onderbroken dienst (service coupé)

Gezocht profiel

Wijzig

Werkervaring:

Minstens 2 jaar ervaring

Studies:

» 3de of 4de graad beroepssecundair onderwijs (BSO3 of BSO4)
» Studiegebied Voeding
» 3de graad technisch secundair onderwijs (TSO3)
» Studiegebied Voeding
Komen kandidaten zonder het juiste diploma maar gelijkwaardig in ervaring ook in aanmerking: nee

Algemene vereisten:

Je hebt een koksopleiding genoten en ondertussen een aantal jaren ervaring.

Je hebt passie voor koken, bent een echte teamplayer en kan zelfstandig werken.

Talen:

  • Nederlands - zeer goed

Sollicitatieprocedure

Wijzig

Contactpersoon:

Heer Daphnis Abbeloos
Zaakvoerder
Tel 0485648137
info@brasseriedaefnis.be

Sollicitatie-adres:

BRASSERIE DAEFNIS
Rekkemstraat 2
8930 LAUWE

Sollicitatie via:

  • E-mail: info@brasseriedaefnis.be
  • Telefoon: 0485 64 81 37

Beroepsprofiel

Wijzig

Competentiesjabloon:

Hulpkok

Jobdomeinen:

  • Horeca en toerisme

Competenties

Wijzig

Jobgerelateerd:

  • Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
    Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
  • Groenten en fruit wassen en schoonmaken
  • Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
  • De ingrediënten doseren en mengen
  • Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
  • De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
  • Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
    Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
  • De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
  • Gerechten bereiden: Europees
  • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
    Bestellingen plaatsen
  • De goederen ontvangen en controleren
    De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
  • De bereiding en de productie van gerechten superviseren
    Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast

Persoonsgebonden:

  • Verantwoordelijkheid
  • Samenwerken
  • Zelfstandigheid
  • Flexibiliteit
  • Creativiteit
  • Communiceren
  • Resultaatgerichtheid